モスクワの丸亀製麺

モスクワには丸亀製麺がある。意外なことに？、現地の客も多く、定着しているようだ。注文が難しいのではないかと思っていたが、実は、メニューの名前は日本語のままなので、「温玉ぶっかけ」で注文できる。。なんということだ。

国内のミニマムなうどん＋天ぷらでやっていく事はさすがにできないらしく、メニューには色々とバリエーションが有る。トムヤムうどん、豚骨うどんなど。餃子もある。寿司（海苔巻き）もある。焼きうどん、チャーハンまで。どうも冷やしはないようだ。

味は、というと、残念ながら、硬いのにちょっとコシがないかんじ。うまくつくれていないのか、ローカライズの結果なのかはわからないけど。

キリル文字でマルガメと書いてあるらしい。。

すてきなバリエーション

メニュー。日本語表記あり。

焼肉うどん。。とチキンカツ。

いただきます、は素敵な言葉。

博多

某会議で博多。ラーメンしか写真がない。。

博多麺屋台た組

九大病院前、長浜ラーメン一龍亭

皿うどん

小学館ビルが建て変わるとのことで、地下の九州居酒屋で皿うどん。
まあまあ美味しいけど、秋葉原のちゃんぽん屋（長崎飯園）の方が美味しい。かな？

ラ王（袋麺）

なんでだか知らないけど、この年になっても未だにインスタントラーメンが好きで、ときどき作って食べてしまう。麺の質で言うと、やはり一袋150円弱とひときわ高い明星の中華三昧が他を圧倒している感がある。ここ25年ぐらいずっとこの状況は変わらず、いわば一人勝ちだったのだが、ここに来てちょっと動きがあるように思う。低価格帯の袋麺にかなり凝った麺を持つものが出てきたのだ。ひとつはマルちゃん正麺。醤油、味噌、塩に加えてとんこつも持つ4味展開だが、それぞれスープにあわせて麺を変えている。とんこつが特に好き。

もう一つは最近発売された日清ラ王の袋麺。ラ王といえば高級半生カップ麺として一世を風靡した大名跡。そのラ王の名を名乗らせているわけなので、日清のこの製品にかける気合も理解できようというもの。私は酸化防止剤と思しき酢酸の匂いが好きになれずあんまり食べなかったけど。

みそ味を買ってみたのだけど、太麺で確かに美味しい。中華三昧に及ぶかというと微妙なところだが、80円近辺という値段を考えれば、素晴らしいと言っていいだろう。でもスープが弱い。なんか味覇をちょっとだけ入れた味噌汁みたい。うーん。。野菜炒めとかをベースにすれば気にならないだろうけど。あと、麺の茹で汁にかなり匂いがつくので、茹で汁をそのままスープにする調理法は厳しいかも。わたしは大抵別に作るのであまり関係ないが。

なんというか、せっかくの麺なので、スープもちゃんと作って、中華三昧に真っ向勝負して欲しい。値段もうすこしあげてもいいから。

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札幌

8月最終週に札幌に行ってきた。ちょっと時間があいたのでひさしぶりに時計台。周りはビルだらけで谷間に埋まったみたいになっていて気の毒だ。

大通りのＴＶ塔。夏に来るのは初めてかも。

二条市場でニシンの開き。ニシン結構好きなんだけど、関東ではあまりみないので。さんまの刺身がなかったのが残念。

北大の中。緑が濃くてきもちいい。

北大前の古本屋。いつもこの本屋をみるたびに南野陽子を思い出す。

やっぱりラーメン。新千歳空港のラーメン道場。いつのまにか場所が変わっていてびっくりした。 麺屋開高という味噌ラーメン専門店で赤味噌ラーメン。正直、札幌ラーメン特有の黄色いバキバキした麺はあまり好きじゃなかったんだけど、最近コレもいいかなと思うようになった。

徳島

なにはともあれ、徳島ラーメン。なんだかいくつか系統があるらしいけど、典型的なのは茶系と言われるものだろう。 甘じょっぱい肉を乗せた醤油ラーメンで、生卵の黄身が乗るのが特徴。スープは豚骨醤油。 味が濃ゆくて美味しい。紀伊水道を挟んで反対側の和歌山ラーメンにかなり似ていると思うのだがどうだろう。 フェリーでわずか２時間なので、文化的交流も盛んなのではないかと。

徳島といえば阿波踊り。なんと阿波おどり会館なるものがあり、いつ行っても日に2回は公演をしているらしい。恐るべし。もうすぐ本番ということで、街のあちこちで練習しているのは高知と同じ。私の地元でも何故か阿波踊りを毎年やっているので、それなりに見る目があると思うのだけど、やっぱり本場の人たちはお上手。きっと年中踊ってるに違いない。

うどん県

四国旅行、うどん県(要潤結構好き)。今回は3軒回ったけど、1日1軒で3日かかっている。子連れだとこんなもんか。

まずは、山内。相当人里離れているが、ガンガン観光客が来ている。薪でがんがん茹でている。ひやかけを頂いたが、あんまり冷えてなくて、ちょっと残念な感じ。。天ぷらもいまいちだったかなあ。でも雰囲気はいい。

次に行ったのはかなくま餅。こんな名前だが、うどん屋だ。売りは餅の入った力うどんなのだが、なんと！餅にはあんこが入っているのだ。このへんの正月の雑煮は餡入りの丸餅らしく、それをうどんにするという趣向。これが、なんとも意外なことに、美味しくてびっくり。あんこが素朴に甘くて出汁の塩気に意外に合う。。びっくりだった。写真は力うどんではなく私の食べた肉ぶっかけうどん。これもとても美味しかった。

最後は、私にとっての聖地、山越。これも市街地からは大きく外れているのだけど、ひっきりなしに客が来るという名店。数年前にも来たのだが、そのときに、うどんとはかくもうまいのか！を実感させてもらった。釜玉を最初に食べたのはここだった。
数年の間に店の周りの土地を買収して、そこを庭園仕立てにして座って食べられるようにしてあった。近所の女子高生のバイトも雇ったりして地域経済に貢献、という感じ。すっかり観光名所になっている。
味は、というと、以前同様の素晴らしさ。うまい！また来たい。

始めてきた2003年と比べると、首都圏の讃岐うどん事情は大きく様変わりした。 特に丸亀製麺は、かなりのクォリティで、こんなものが、どこにでもあっていつでも食べられるなんて、当時から考えると夢みたいだ。このような讃岐うどんの普及が、うどん県の観光にとってプラスに働くのか、マイナスなのか、ちょっとわからないけど、ぜひ頑張って欲しい。

鳥取

行ってきた。ちゃんと訪問するのは大昔に情報処理学会の全国大会があって、その時に行って以来。その後バイクで通り過ぎたことがある。その時にも鳥取砂丘には行ったので、3度目か。とにかく暑くてまいった。
それにしても、鳥取には観光資源がない。砂丘だけというのはいかにも手薄だ。。もう少し、強烈なローカルフードがあればいいのだが。

そんな鳥取で最近ちょっと話題のローカルフードがこれ。素ラーメン。最近「孤独のグルメ」にも登場したもので、中華麺をうどん用の出し汁でいただくもの。揚げ玉で脂分をおぎなっているが、やっぱりボリューム不足は否めない。おやつ？不味くはもちろんないのだけど全く迫力不足。B-1グランプリに出ても予選落ちだろうなあ。

後になって気がついたのだが、中華麺＋うどんダシというのはUAの機内食ででてくるキツネラーメンと同じだ。キツネラーメンは気圧が低くて水温が上がらないなかでもちゃんと戻るようにうどんを中華麺に変更したもの。道理で違和感がないわけだ。あと、GABANの胡椒をたっぷり振って食べると、大学時代の駅前にあった蕎麦屋のラーメンと同じ味がした。

近所のラーメン屋がつぶれた

我が家から最も近いラーメン屋がつぶれた。もともとあんまり客が入ってなかったのだけど、すぐそばに今風の新しいラーメン屋ができてしまってとどめを刺された感じ。

潰れたラーメン屋は昔風の、「塩、醤油、味噌が選べます」というタイプ。味は飛び抜けて美味しくはないけど、ラーメンってこんなもんだよね、的なある意味で癒される、ゆるいラーメン屋だった。内装は30年前に開店したときのまま、という感じで、清潔にはしているけど綺麗ではない。

すぐそばにできたラーメン屋は、味噌ラーメン専門で見るからにこってり系。食べれば美味しいんだろうけど疲れてしまいそうで、まだ一度も行ってない。外装は戦後すぐぐらいのトタン葺きのバラックをイメージしたもの。ある意味おしゃれだ。

遠くに外食に行く気力がないときの選択肢が減ってしまったのは残念。ラーメン屋の親父さんはこのあとどうするんだろう。まだ年金には遠い年齢だったように思うのだけど。。

3月のオックスフォード出張の写真

かなり前になるけど、ようやくまとめたので。オックスフォードはなかなかよい街だった。カレッジに泊まることができたのもいい経験だった。なかでもカレッジの食堂がなんといっても圧巻。日本の大学の学食とはエライ違いだ。こういうところで勉強すると、自然にnoblesse oblige とか身につきそうだ。

	なんかかっこいいカレッジの鍵。三つもあるのは、敷地への鍵、建物への鍵、部屋への鍵
	右側が聖堂。左の３階建て部分に泊まった。
	宿泊したカレッジの中庭。渋すぎる。
	None
	ハリポタのような食堂！すばらしい。
	食堂正面の壁には肖像画ガ。
	朝食はイングリッシュとコンチネンタルが選べる。これはイングリッシュ。豆がつく。
	コンチネンタルだとこんな感じ。ハムとチーズがうまい。
	会議の会場。外見は古いがなかは壁ぶち抜いて増築してあるのでとてもきれい。
	中はこんな感じ。
	左右の黒板の上の方ってどうやって使うんだ？？？
	なんか名物らしいpastry。イモとか入ってる。食べてみたが、重い。美味しいけど。
	イギリス飯はまずいので有名だが、今回はひどい目に合わなかったような。セットのスープとパン。
	マトン。おいしかった。ソースがちょっと単調だが。
	フィッシュアンドチップス。魚は普通なんだが、衣がなあ。。
	香港スタイルのスープ麺。しいたけとか入ってる。おいしかった。
	中華料理屋
	None
	タクシー。形が形なので小さく見えるけど結構でかい。
	None
	None
	None
	博物館
	None
	トリケラトプスのあたま。
	そとにあるイグアノドンかなんかの足あとの複製。
	None
	None
	None
	None
	None
	空港へのバスの停留所近くのカフェでサモサ。うまい。どうもカレーもあるらしいのだが、朝はやくて食べられなかった。残念。
	空港で。カップラーメンのように見えるけど生麺。買ったときにスープを入れてくれる。味は。。。いまいち。カップ麺のがおいしい。
	やな人形。チャールズとダイアナのときも似たような人形があったな。日本で言えば皇太子＆雅子さま人形のようなものか。。。イギリス王室はオープンだな。