めいげんそ

南越谷の武蔵野線ガード下．スナックとかパブとかが集中している界隈にある．つけ麺屋．

塩つけ麺．ここは，濃い味のつけ麺と二種類つけ麺があり，昔は両方極太麺だったらしいのだけど，塩だけ，平打ち麺に変わっている．つけだれの味が薄いので，平打ち麺で正解．おいしい．

こちらはまぜそば．マヨネーズを混ぜるとすべての味がフラットになってしまうからマヨネーズはやめた方がいい，と思うんだがどうだろう．